結論から
エディタごとAIに最適化したいなら Cursor、いまのVS CodeやJetBrains環境を変えずに賢い補完を足したいなら GitHub Copilot が向いています。
Cursorが向く人
- VS CodeをベースにしたAI専用エディタを丸ごと使いたい
- チャットでコードベース全体を横断的に参照させたい
- エージェント的に複数ファイルをまとめて編集させたい
GitHub Copilotが向く人
- 今使っているエディタ（VS Code / JetBrains など）を変えずに導入したい
- GitHubのエコシステムやレビュー機能と組み合わせたい
- 企業での導入実績や管理機能を重視する
もう一つの選択肢
同じ「エディタ一体型」の系統では Windsurf も伸びています。Cursorと迷うなら併せて試す価値があります。
注意
どちらも基本は有料です（無料枠や試用はありますが内容は変動するため、最新は各公式で確認してください）。まずは小さなプロジェクトで両方を数日触り、補完の当たり方とエディタの好みで決めるのが確実です。